Stengelsla

Doorgeschoten sla maakt een mooie stengel. Als je de stengel schilt kun je hem gebruiken in gerechten.

Hier zie je in een filmpje hoe te oogsten.

Rits de bladeren van de stengel af en schil hem dik. Het witte sap is extreem bitter. De schil waar dat sap doorheen loopt moet er echt helemaal af. Daarna goed wassen. Dan kan je m proeven, rauw. De structuur is knapperig met de smaak van sla. Je kunt hem dan in blokjes snijden door de sla of als salade gebruiken. Of stoven. Het blijft stevig.