Geroosterde koolraap met rozemarijn, tijm en citroen

Ingrediënten

800 gr koolraap, geschild, gesneden als dikke frieten
1 à 2 teentjes knoflook
5 takjes tijm, gerist en gehakt
1 takje rozemarijn, gerist en gehakt
grof zeezout
200 gr cherrytomaatjes
1 à 2 eetlepels kappertjes
paar druppels citroensap (of lekker wat meer- citroen maakt de zoetheid van de koolraap lekker fris!)

Meng de koolraap in een lage ovenschaal met olijfolie, knoflook, tijm, rozemarijn, peper en grof zeezout. Rooster in ongeveer 15 minuten bijna gaar in een oven van 200C. Meng de cherrytomaatjes en kappertjes erdoor. Rooster nog eens 5 minuten tot de groenten nét gaar zijn. De tomaatjes mogen wel een beetje schrompelen maar niet knappen. Druppel er wat (of iets meer) citroensap op en maal er peper en zout over.

Bron: https://www.groentenabonnement.nl/recepten/geroosterde-koolraap-met-rozemarijn-en-tijm/54/

 

Rammenas Hoestsiroop

bron

Voor 1 flesje hoestsiroop:

  • 1 (grote) rammenas
  • 200 gr. rietsuiker

Was de rammenas en snijd de rammenas in fijne schijfjes. Gebruik eventueel een kaasschaaf, mandoline of rasp. Vul een glazen kom met de schijfjes rammenas, strooi de rietsuiker erover en zet er een glazen deksel bovenop (geen plastic deksel).

Laat dat mengsel gedurende 24 uur op kamertemperatuur trekken. Hierdoor trekt het vocht eruit en ontstaat er een heuse siroop. De sappen (siroop) die je dan in je glazen kom vindt kun je gewoon zeven en bewaren in een glazen flesje.

Dosering:
Kinderen: 1 theelepel 3 keer per dag
Volwassenen: 1 eetlepel 3 keer per dag