kleine groene salade blaadjes sorteren en wassen

Kleine blaadjes zijn soms best veel werk…. Hier tips om ze makkelijker te sorteren en wassen:

1. Oogst de veldsla/winterpostelein/rucola/raapsteeltjes/etc. een beetje groot/intakt/als trosje of rozet of als groep of met wortel en al
2. Eenmaal thuis: vanuit die groepjes/trosjes/rozetten de goede eruit pakken en in een grote kom koud water doen. Dan kan je even iets anders gaan doen, je laat het even weken.
3. Pak de blaadjes met je hand uit de kom water. Dus niet het water eruit gieten, maar de blaadjes van boven uit de kom pakken. Het zand dan blijft onderop. Leg de blaadjes in een vergiet en laat uitlekken.
4. Herhaal stap 2: sorteer nogmaals en doe de blaadjes in een kom met nieuw koud water doen en stap 3
5. Indien gewenst snijden of breken.
6. Als je tijdens het serveren de dressing apart houdt, dan kan je de salade die eventueel over blijft bewaren in de koelkast.

Bon ap!

CSA de Wilde Peen zoekt grond

link: Wilde Peen zoekt land-A4

link: 2 flyers op 1 A4

 

Persbericht

Op de Doesburger Eng, direct ten noorden van Ede, ligt Tuinderij de Wilde Peen. Op 0,8 ha wordt daar groente geteeld op natuurlijke wijze. Om ook voor in de winter groenten te kunnen telen, zoals boerenkool, aardappelen, bieten, prei, en mogelijk ook kleinfruit,  zoekt de tuinderij een stuk landbouwgrond van minimaal 0,25 hectare.

De Wilde Peen is een zelfoogst tuinderij waar de tuinders de gewassen verzorgen en oogstdeelhouders zelf al hun groenten oogsten, zomer en winter. Tuinder Maria: “Het mooist zou zijn als het stuk grond te koop is. We willen dat via crowdfunding verwerven. We nemen de grond niet zelf in eigendom, maar we zorgen dat de grond beschikbaar blijft voor de mensen die er gebruik van maken, nu en in de toekomst.”

In de nabije toekomst zijn dat de tuinders van De Wilde Peen en de oogstdeelhouders die wekelijks op het land hun maaltje bij elkaar scharrelen.

 De Wilde Peen zoekt per direct minimaal 0,25 ha die te koop is in Ede.  Maria: “Voor grotere stukken land staan we zeker ook open, dan wordt het ook mogelijk fruit en bijvoorbeeld noten of granen te telen voor mensen uit Ede en omgeving.”

Spreekt dit idee u aan? Weet of heeft u grond te koop? Kent u iemand die misschien iets weet? Neem dan contact op met info@wildepeen.nl of bel: 06 33 62 69 90.

Ook als u op een andere manier wilt bijdragen aan de zoektocht bent u van harte welkom om contact op te nemen.

Tsatsiki

  • flink veel en of grote komkommers
  • kwark en of yoghurt
  • knoflookbieslook of bieslook
  • andere kruiden naar smaak (dille, etc)

Schil de komkommers en snij indien bitter een paar cm van de komkommer af aan de kant waar hij aan de plant zat. Snij in de lengte door in vier delen en verwijder de zaden (zijn nog heel lekker om te eten! Maar maken de tsatsiki te waterig). Rasp de komkommers op een grove rasp stand. Roer er kwark en of yoghurt doorheen. Hoeveel? Ongeveer een kwart van het volume van de komkommer.  Voeg flink veel (knoflook)bieslook, een beetje zout en evt andere kruiden (dille, etc) toe naar smaak. In de koelkast bewaard wordt de tsatsiki de volgende dag nog lekkerder.